Les Quatre Amours en dégustation au Vin devant Soi
Encore une soirée des premières au Vin devant Soi ! Place cette fois-ci au Languedoc avec Michel Siohan du Domaine des Quatre Amours, sis à Bellarga, à quelques kilomètres au nord de Pézenas dans l'Hérault. Ce jeune domaine, créé autour des vignes du père de Madame en 2006 est l'un de nos premiers coups de coeur. Nous n'avions que quelques mois d'existence quand Michel Siohan est venu remplir nos verres de ses premiers breuvages. Quatre cuvées dégustées, trois gourmandises qui nous ont immédiatement séduits. Des années plus tard, les Quatre Amours ont fait un beau chemin et Michel est venu nous présenter toutes ses cuvées : 2 blancs (sauvignon-chardonnay pour un apéritif tout en vivacité et roussanne-chardonnay pour la cuvée Olga, qui peut se sentir à son aise sur de belles tables), deux rosés (un grenache-syrah "tranquille" clair et de faconde provençale et la même cuvée légèrement perlante pour les amuse-gueule, très festive) et trois rouges (l'inévitable vin de copains avec son trio merlot-cabernet-grenache, le best-seller Carignan de Paul et la cuvée Louis vieillie en barriques, déjà récompensée pour sa profondeur et son caractère de garde.
Soirée décontractée avec des vins sans chichis qui ont conquis l'audience, surtout quand celle-ci apprit que les prix tournaient autour des dix euros...
A propos, Quatre Amours pour les quatre enfants de Michel et France Siohan : Louis, Olga, Paul et Rose... et pour la quatrième génération de vignerons sur cette terre langedocienne.
Salon des Vins de Loire 2012
Une fois n’est pas coutume, nous donnons cette fois-ci la parole aux vignerons de la Loire, rencontrés à Angers le 6 février dernier, à l'occasion du Salon des Vins de Loire. Au royaume du chenin, du sauvignon et du cabernet-franc, les esthètes sont légions. Écoutons Xavier Weisskopf (Le Rocher des Violettes), François Chidaine, Patrick Bourdais, Benoît Fleuriet et Guillaume Pire (Fosse-Sèche) nous raconter "leur" Loire.
Salon des Vins de Loire 2012 par LeVinDevantSoi
Machine infernale
Faut-il être diabolique ou fainéant pour inventer une machine pareille ? Amusant, au demeurant...
Dégustation du vendredi : Beaucastel en vedette
Dans le cadre de nos dégustations mensuelles au Vin Devant Soi, nous avons reçu vendredi 26 janvier Charles Perrin venu nous présenter une sélection des vins de cette grande maison de Châteauneuf. Au programme : L'Eléphant Rose en brut de cuve en guise d'apéritif, puis les Châteuneuf Blan et Vieilles Vignes 2010 qui ont fait merveille sur le comté... En rouge, après le Vinsobres 2009 et le Gigondas VV 2007 (gros succès !), nous avons sorti la grosse artillerie avec les Beaucastel 2009... 1998 et la cerise amenée par Charles : 1995... De la rondeur, de la puissance, du soyeux et une persistance digne de ces grandes bouteilles. Et un joli muscat de Beaumes de Venise pour finir.
Beaucastel ? incontournable...
Journée Vieux Millésimes à Beaurenard avec Rhône Vignobles
Qu'il est bon d'être caviste ! Ou même sommelier et restaurateur, et surtout ami des grenacheux et syrahiens vignerons de Rhône Vignobles. Rhône Vignobles, c'est une histoire de quinze ans maintenant, une idée qui a fait son chemin, selon le principe qu'ensemble, on est plus fort que tout seul. D'abord uniquement basée dans la Vallée du Rhône, l'association a débordé en Provence, parce que l'on trouve aussi de bons vignerons ici-bas. Dans le groupe, il y a des pointures qui ont acquis une notoriété dépassant leur appellation : Gerin, Villard, Cuilleron, Voge, Graillot, Beaurenard, Janasse... et d'autres, moins "glamour", qui sont là aussi parce leur vin mérite d'être goûté et bu. Chaque année, ils nous donnent rendez-vous à un grand moment de convivialité autour de leurs plus beaux flacons et d'une cuisine digne de leurs jus.
En ce lundi 16 janvier, c'est Daniel et Frédéric Coulon, les Gibson brothers de Châteauneuf, qui recevaient sur la thématique des vieux millésimes. 140 personnes ont répondu à l'appel alléchant de cette dégustation hors normes et du repas qui suivit dans le cuvier du Domaine. Un grand moment. Une cascade de nectars. Une plongée dans le temps qui redonna vie à nos grands-parents. Un partage de saveurs. Des rires, beaucoup, et de mémorables souvenirs. Cela n'engage que nous, mais parmi le cortège de magnums et jeroboams ouverts, nous avons particulièrement apprécié :
- Crozes-Hermitage 1999 d'Alain Graillot avec son nez de caramel au lait, tout en souplesse qui incite à l'élévation de l'âme. Bref, le ciel n'est pas loin.
- Cornas Les Eygats 2000 du Domaine Courbis, peut-être le seul Cornas vif et aux tannins fins de l'appellation. Un carré de dentelle dans le verre, une personnalité à part. Et un fruit magnifique.
- St Joseph Reflet 2002 de François Villard qui marqua un virage dans l'élaboration des vins du domaine vers plus de rondeur. Dans ce millésime difficile, François a gardé la rafle de ses raisins et il a eu raison. Le vin affiche des tannins finalement mûrs, une bouche fraîche et ronde, avec une belle tension. Reflet, un de nos vins préférés à tout jamais ?
- Châteauneuf du Pape, La Janasse 1973. Bon, déjà, c'est vieux, avec une étiquette parcheminée. Mais que ça truffe à l'air libre ! On cours dans la forêt, on se vautre dans l'humus, on piétine un parterre de champignons, on s'arrose de fruits des bois bien mûrs, et ça dure, ça dure. Janasse, tu m'escagasses !
- Et à tout seigneur, tout honneur, l'aïeul de la journée, le Châteauneuf de Beaurenard daté de... 1937 ! Et en très grand format, mathusalem s'il vous plaît ! Eh bien c'est bon. Très. Surprenant de voir encore autant de prestance chez un papy de près de 80 ans. Certes, le corps n'est plus tout aussi vigoureux, la puissance s'est échappée avec les anges mais il est bonhomme, ce Châteauneuf, sage comme un vieux, malicieux et content de l'effet qu'il produit avec ses entournures tout en rondeurs. Respect pour l'ancien.
La valse des flacons continua à table. Enfin, à table, je devrais dire sur la digue. Jamais vu une salle à manger aussi longue que ce cuvier scintillant d'inox. Un train d'assiettes et de couverts à perte de vue, avec des bouteilles qui virevoltent de verre en verre, servies par les vignerons eux-mêmes, pas peu fiers de livrer à nos sens gourmands tant de précieux ouvrages. Mais un autre maître s'empara de la cérémonie. Un chef, un as de la casserole, un mage de la chevrotine, qui nous proposa pour éponger tant de vins son repas chasseur de circonstance : Eric Sapet, le Charles Ingalls de Provence, frais émoulu de sa Petite Maison de Cucuron. Chevreuil, sanglier, colvert, palombe, grives en cocotte et du lièvre à la Royale à en pleuvoir, en compoté ou farci au foie gras. Un zoo dans l'assiette. Après ça, il devient urgent de contrôler son taux de tricéglyrides...
Grands vins jamais ou rarement bus. Grande cuisine jamais ou rarement goûtée. Journée rare.
PS. Il est un vigneron discret, peu bavard car véritablement timide. Un de ceux qui préfèrent laisser parler leur vin à leur place. C'est Louis Chèze. Chez lui, ce lundi, tout était précis, gras, équilibré, rond, soyeux, généreux. De Pagus Luminis 2000 à Caroline 89, tant de classe en deux bouteilles. On a mangé avec Louis. On a bu Louis.
Marathon de dégustation avec les étudiants de l'ECE Paris
Ils l'ont fait... et nous aussi. Jeudi 5 janvier, 430 étudiants de l'école d'ingénieurs de Paris ECE ont choisi Avignon pour leur séminaire d'intégration. Arrivés le matin même après un voyage de nuit en car, ils ont participé à un jeu de piste dans la ville et ont fait étape au Vin Devant Soi pour déguster le Ventoux du Mas Oncle Ernest et recueillir de précieuses informations sur les Côtes du Rhône dans leur quête de succès. Quant à nous, après avoir rempli 430 verres en deux heures, nous sommes prêts pour le championnat de lever de coude...
Très bonne année... avec des bulles !
Stéphane et Laurent, vos deux cavistes, vous souhaitent une excellente année 2012, pleine de surprises et de belles dégustations...
A ce propos, au cours d'un mois de décembre chargé, nous avons organisé une dégustation des champagnes Bollinger avec Hervé Raffejeau, l'ambassadeur de la maison pour la région sud. Dans les tulipes se sont tour à tour égayées les cuvées Spécial Cuvée, Grande Année 2002 et Rosé. Cette grande maison séculaire d'Ay, près d'Epernay, a forgé sa réputation et son prestige en vinifiant toutes ses cuvées sous bois, ce qui leur confère un caractère vineux et plus gras que ses consoeurs.
Bollinger est également propriétaire de la distillerie Delamain, basée à Jarnac, célèbre pour ses Cognacs. Pour terminer la soirée, nous avons donc trempé les lèvres dans le Pale & Dry et le Vesper, deux très beaux flacons désormais en vente au Vin Devant Soi.
Jean-Michel Gerin au Vin Devant Soi
Très beau rendez-vous "septentrional" au Vin Devant Soi avec la venue de Jean-Michel Gerin, éminent vigneron à Ampuis, accompagné de Fabrice Langlois, sommelier et représentant de Jean-Michel sur le Vaucluse.
Avec Jean-Michel, on n'a que l'embarras du choix. Nous avons donc dégusté en blanc le VDP Viognier, le Condrieu La Loye, puis en rouge La Champine (syrah de comptoir), le St Joseph et les Côtes Rôties Champin le Seigneur, la nouvelle cuvée La Viallière et le splendide Grandes Places 2001. Nous accorderons tout de même notre mention spéciale à La Viallière, première cuvée du nom issue de jeunes vignes plantées par Jean-Michel en 2003 et qui apporte un supplément d'âme à une gamme déjà bien étagée.
Quant à Jean-Michel, il a manié de main de maître la narration et l'humour dans une soirée qui comptera dans les grands moments du Vin devant Soi.
La Grange des Pères au Vin Devant Soi
Quelques privilégiés ont assisté lundi 14 novembre à une mémorable dégustation des vins de Laurent Vaillé, le vigneron d'Aniane qui réalise depuis plus de vingt ans des vins incroyables. Nous avons ouvert les blancs 2008, 2007 et 2005 (roussanne, chardonnay, marsanne et petit manseng) et les rouges 2008, 2007 et 2006 (syrah, mourvèdre, cabernet-sauvignon). Des vins déjà mûrs qui ont subjugué l'assistance par leur profondeur et leur palette aromatique d'une richesse infinie.
Un grand moment, tout simplement.
La Grange des Pères sur la boutique en ligne du Vin devant Soi =>
Les Amouriers au Vin Devant Soi
Nous avons repris nos dégustations mensuelles en ce mois d'octobre d'après-vendanges. Le calme est revenu dans les caves et les vignerons remontent à l'air libre... Nous avons donc convié Patrick et Pascale Gras du Domaine des Amouriers à venir nous parler de leur terroir de Vacqueyras et à nous faire partager la gouleyance de leurs vins. Livrés au tire-bouchon, les Côtes-du-Rhône 2010 et Vacqueyras Signature 2010, Les Truffières 2009 et Les Genestes 2009, 07, 04 et... 1989, qui avait encore du nerf et de la fraîcheur. Etonnant !
Et pour la bonne bouche, Patrick Gras avait amené son nouveau bébé, un Vacqueyras blanc 2010 (2e millésime), assemblage de roussanne, grenache et viognier élevés en barriques. 1 500 bouteilles produites et un vin qui a fait l'unanimité, malgré seulement 2 jours de mise.
Pour la petite histoire, c'est Dorine qui a remporté la traditionnelle bouteille mise en jeu à chacune de nos dégustations. Un Vacqueyras Les Genestes 2007, pas mal, non ?
Une vendange à l'Oratoire Saint-Martin
Une vendange à l'Oratoire Saint-Martin par LeVinDevantSoi
16e Ban des Vendanges à Avignon
Rendez-vous traditionnel à Avignon en ce 3 septembre 2011, avec le 16e Ban des Vendanges qui sonne le départ des moissons viniques dans les Côtes du Rhône. Le défilé bachique des confréries locales, suivi de la messe en provençal dans la Cathédrale Notre-Dame des Doms, accolée au Palais des Papes, ainsi que la soirée consacrée à la dégustation de vins font toujours couleur locale.
Le reste, avec les représentants de la cerise, de l'ail et du melon de Cavaillon qui se mêlent au défilé parés de leurs beaux costumes, au son d'une battucada endiablée (!) et la tentative de record du monde du plus grand groupe de rock sur la place de l'Hotel de Ville ne sont que péripéties...
Festival d'Avignon 2001, Jour 5
Boule de nerfs
Festival d'Avignon 2011, jour 4
Festival d'Avignon 2011 - Jour 3
Becs fins
Festibval d'Avignon, jour 2
Oeil pour oeil...
Festival d'Avignon 2011, jour 1
Affiches en scène
Le Festival d'Avignon 2011, que la fête commence !
C'est déjà la 65e édition d'un Festival de théâtre unique, historique et iconoclaste. Plus de 1200 pièces seront jouées cette année entre le "In" et le "Off" dans tout espace qui peut accueillir du public sur Avignon, théâtre bien sûr mais aussi salle de classe, gymnase, échope, hôtel particulier et bien entendu, la Cour d'honneur du Palais des Papes. Après le traditionnel défilé des troupes qui s'est déroulé Rue de la République hier en fin de journée, place au spectacle permanent, de 10h à 2h du matin, jusqu'au 31 juillet.
Chaque jour, nous posterons notre clin d'oeil du Festival pour compléter un album photo original, joyeux et forcément festif. Bon festival et venez nous rendre visite au Vin Devant Soi, nous sommes ouverts tous les jours de 10h à... plus soif !
La Grange des Pères, dix minutes avec Laurent Vaillé
La Grange des Pères, rencontre avec Laurent Vaillé par LeVinDevantSoi
La Grange des Pères, accès au Graal languedocien
Il est lieux que l'on aimerait visiter, des vignerons que l'on aspire à rencontrer. Invisible dans les salons dédiés au vins et dans les médias, rare dans les échoppes de cavistes, La Grange des Pères est pourtant considéré par nombre d'amateurs et de spécialistes comme le plus grand vin du Languedoc. Un cran au-dessus de Peyre-Rose, Mas Jullien et Daumas-Gassac, dont il est le voisin à Aniane... avouez que la réputation est de taille et qu'il faut en envoyer, du vin, pour en être à la hauteur.
Ce succès constant a engendré un mythe tranquillement entretenu par Laurent Vaillé, son créateur. Un homme simple, ce Laurent. Qui vit caché de tout ce brouhaha médiatique. Qui ne recherche rien, sinon l'excellence. Et qui ne se préoccupe plus depuis longtemps de trouver des clients puisque toute sa production est réservée d'une année sur l'autre. Fils d'agriculteur revenu à la terre à 24 ans après avoir envisagé une carrière de kinésithérapeute - "tant mieux, ça ne me plaisait pas" -, le néo-vigneron crée son domaine de toutes pièces, à partir de 1988, "à une époque où la vigne, ici, ça ne valait rien". Et surtout, il apprend son métier auprès de belles pointures : Jacques Reynaud à Rayas, Eloi Durbach à Trévallon, Jean-François Coche-Dury à Meursault, Gérard Chave en Hermitage ou encore les frères Alary à Cairanne. Au moment de planter ses premiers ceps, c'est Reynaud qui lui donne la clé : "Plante la syrah et le cabernet au nord, le mourvèdre au sud". Un conseil que Laurent Vaillé suit à la lettre sur le massif de l'Arboussas, une terre ventée bigrement calcaire au-dessus d'Aniane.
La Grange des Pères, c'est deux vins, un blanc (roussanne, chardonnay et un soupçon de marsanne) et un rouge (syrah, mourvèdre, cabernet-sauvignon et un zeste de counoise). Deux ans d'élevage sous bois pour les deux : demi-muids pour le blanc et pièces bourguignonnes pour le rouge. Des vins d'une extraordinaire richesse aromatique, qui tirent tout leur potentiel après dix ans de garde.
Laurent Vaillé nous a fait déguster son assemblage de blanc tiré à la pipette, d'abord 2010, puis 2009. Un peu de réduction au nez, qui s'estompe vite sur un vin ample et gras, très minéral. Difficile de s'extasier sur ce vin qui cherche encore sa place, qui s'étire, grandit, respire. Déjà prometteur.
Les rouges sont encore plus spectaculaires. Dans l'ordre, la syrah, le mourvèdre et la cabernet 2010, puis 2009. Une grande différence marque les deux millésimes. Après 8 mois d'élevage, les 2010 sont en pleine maturation. Exhubérants comme la syrah, profonds comme le mourvèdre, croquants et rugueux comme le cabernet. 2009 nous fait faire un pas de géant. La syrah arbore une densité incomparable, une présence imparable. On est loin des beautés sveltes du rhône septentrional et de leurs cohorte d'épices fraîches. Ici, la bouche est pleine, séduisante comme une évidence. Un top-model bien né, aux formes généreuses.
Que dire du mouvèdre après cela ? Qu'il donne tout simplement la chair de poule. Enrobé et caressant, on touche au sublime, dans une bouche voluptueuse pleine de fruits mûrs cueillis au bon moment.
Le cabernet jouera le bon copain. Moins élégant peut-être, plus turbulent sûrement, un coquin clinquant de fruits frais, un garde du coprs indispensable pour sublimer le duo de stars.
1, 2, 3, le trio saupoudré de counoise qui apportera de la fraîcheur est un assemblage parfait, la pièce maîtresse d'un terroir gâté. Encore fallut-il le comprendre, ce terroir, comme Laurent Vaillé parvint à le décrypter, jour après jour. Nous l'avons rencontré et goûté ce qu'il pouvait nous offrir de meilleur. Avant l'interview, disponible ici en vidéo dans quelques jours, voir ci-dessous un instantané de ce moment d'éternité.
Aujourd'hui, les Grange des Pères 2008 sont au Vin devant Soi. Inutile de préciser qu'il n'y en aura pas pour tout le monde... => Le Vin Devant Soi
La Grange des Pères... teasing
