Millésime Bio à toute vitesse

30 janvier 2013

Une demi-journée pour un salon comme celui-ci est une hérésie. Nous sommes donc allés à l’essentiel pour goûter les révélations du moment et intégrer éventuellement de nouveaux domaines à notre gamme. Il fallait faire vite, mais nous n’avons pas pu : tant de mains à serrer, tant de vignerons à saluer qui sont heureux de nous (re)faire déguster. Alors voici une sélection non exhaustive de notre Millésime Bio 2013.

Parmi les très belles surprises, trois domaines ont retenu notre attention : La Réméjeanne en Côtes du Rhône, dont la fraîcheur semble être le maître mot. Comme quoi on peut aussi faire de bons vins sur la rive droite du Rhône. Nous connaissions le domaine Clavel à St Gervais. Nous retenons maintenant le Domaine Clavel en Languedoc, à Assas. Depuis une dizaine d’années Pierre et Estelle Clavel tirent partie d’un terroir morcelé autour de Montpellier, à St Christol et en Pic Saint-Loup pour produire de jolies cuvées agréables en bouche, toujours précises et tendues. A retenir en priorité, les cuvées Cascaille 2011 (roussanne et grenache) et Mas 2011 (syrah-grenache-carignan). Enfin, nous voulions depuis longtemps goûter les vins du frère aîné d’Olivier Pithon, ceux de Jo Pithon, associé à son beau fils Joseph. Le Domaine Pithon-Paillé produit des vins dans l’air du temps : frais, peu alcooleux, digestes mais truffés d’arômes. Dans cette Loire angevine, les chenin et cabernet francs régalent les papilles, avec une mention spéciale pour le Coteau des Treilles, explosif d’intensité et les magnifiques Bourgueil Graviers 2010 et Grands Mont 2010, dont on a aimé la souplesse des tannins.

Nous n’oublierons pas de saluer les dégustations réalisées chez nos amis producteurs déjà présents à la carte du Vin Devant Soi : La Tour des Vidaux (Côtes de Provence), St Estève d’Uchaux (Côtes du Rhône), Domaine d’Eole (Coteaux d’Aix), Mas de Libian (Ardèche), Olivier Pithon (Roussillon), La Florane (Visan), Marc Kreydenweiss (Alsace et Costières de Nîmes), Morties (Pic Saint-Loup)…