Peter Fischer du Château Revelette en dégustation au Vin Devant Soi

Encore une belle soirée au Vin devant Soi avec une dégustation dédiée au Château Revelette. Peter Fischer, le maître des paons (allez au domaine, vous comprendrez...), est une figure dans le vignoble sudiste. Cet Allemand a fait ses armes en Californie et a acquis dans les années 1990 ce domaine provençal entre Haut-Var et Aix. Progressivement, il a abandonné ses grosses manières d'Américain pour comprendre ce terroir frais et morcelé de Jouques et le travailler de la façon la plus bio possible.
Régulièrement distingués dans les salons et dégustations à l'aveugle, ses vins ont charmé l'assistance du Vin Devant Soi qui n'a pu élire "le vin de la soirée". Pour les uns, il s'agissait du Grand Blanc 2011, ce pur chardonnay d'une somptueuse élégance, pour d'autres ce fut le grand Rouge, avec sa matière ciselée et une mâche gourmande, pour d'autres ce fut l'étonnant Pur 100 % grenache, d'une fraîcheur et d'une tendreté sans pareils. Bref, Peter et son Château Revelette a fait un carton, la malice du bonhomme n'y étant sûrement pas étrangère...

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