17 mai 2016

Les Champagnes Pascal Doquet en dégustation au Vin Devant Soi

Soirée à bulles à LVDS pour vous faire partager notre récent coup de cœur de la Côte des Blancs : Pascal et Laure Doquet sont installés à Vertus, entre Châlons et Épernay, au pays du Chardonnay. 95 % de leur vignoble produit du blanc de blanc, dont une pépite de 1 hectare et demi sur l’un des plus grands terroirs de la Champagne, à Mesnil-sur-Oger. Là même où les immenses Krug, Salon ou Roederer font leurs mythiques cuvées. Mais les Doquet, eux, n’ont pas la folie des grandeurs. « Notre ambition, dit Pascal, c’est de faire du... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Très bonne année... avec des bulles !

Stéphane et Laurent, vos deux cavistes, vous souhaitent une excellente année 2012, pleine de surprises et de belles dégustations... A ce propos, au cours d'un mois de décembre chargé, nous avons organisé une dégustation des champagnes Bollinger avec Hervé Raffejeau, l'ambassadeur de la maison pour la région sud. Dans les tulipes se sont tour à tour égayées les cuvées Spécial Cuvée, Grande Année 2002 et Rosé. Cette grande maison séculaire d'Ay, près d'Epernay, a forgé sa réputation et son prestige en vinifiant toutes ses cuvées sous... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Les Champagnes Lancelot-Pienne au Vin Devant Soi

Jeudi 19 mai, Gilles Lancelot s'est arrêté au Vin devant Soi pour une dégustation privée avec nos clients. Ce Champenois marié à une "Perceval" (ça ne s'invente pas !) produit sur Cramant de très belles cuvées que nous distribuons au Vin devant Soi. Blanc de Blanc 2008, Blanc de Blanc 2006 brut et brut nature, Selection des trois cépages champenois et Brut rosé ont retenu toute l'attention des convives, avec une mention très bien pour le Brut nature, un "non dosé" qui prouve que le public est de plus en plus attiré par des champagnes... [Lire la suite]
14 février 2011

Dégustation Roederer au Vin Devant Soi

Poursuivant le rythme mensuel de nos dégustations, nous avons invité, le vendredi 11 février, une deuxième maison de Champagne à libérer ses bulles au Vin devant Soi. Avec ses cuvées Brut Premier, Vintage 2004 et 2006 Rosé, nous avons eu un aperçu de la finesse et de la minéralité caractéristiques de la marque aux 214 hectares de vignes et aux 15 millions de bouteilles qui dorment sans ses chais. Outre son prestige et sa renommée dans le monde entier - incarnés par la cuvée Cristal -, Roederer reste un pionnier pour l'introduction de... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Jacquesson, l'exception champenoise

La maison Jacquesson, située à Dizy dans la Vallée de la Marne, cultive l'exception. Entre ses cuvées parcellaires et millésimées et sa série des "730", elle aborde ses champagnes comme de véritables vins, dont le caractère peut varier d'une année sur l'autre, selon les conditions climatiques. Mais pas de petite cuvée chez Laurent et Jean-Hervé Chiquet, les propriétaires : grâce à une sélection drastique des raisins, la qualité reste l'ambition majeure de cette vénérable maison.
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