Le vin bio, la boîte de Pandore ? Le succès du salon annuel Millésime Bio, qui s’est tenu à Montpellier du 28 au 30 janvier dernier, le montre : le vin bio n’est plus un épiphénomène mais une réalité tangible. Mais comme dans tout raz-de-marée, seuls...

Une demi-journée pour un salon comme celui-ci est une hérésie. Nous sommes donc allés à l’essentiel pour goûter les révélations du moment et intégrer éventuellement de nouveaux domaines à notre gamme. Il fallait faire vite, mais nous n’avons pas pu :...